Yam là gì

2021

Thuật ngữ “khoai vệ lang” với “yam” thường xuyên được ử dụng thay thế sửa chữa cho nhau, gây nên các nhầm lẫn.Mặc cho dù cả hai rất nhiều là rau quả bên dưới đất, dẫu vậy chúng thực ự siêu khác nhau.Chú


*

NộI Dung:

Thuật ngữ “khoai lang” và “yam” hay được sử dụng sửa chữa thay thế cho nhau, gây nên những lầm lẫn.Quý khách hàng đang xem: Yam là gì

Mặc dù cả nhì hồ hết là rau quả bên dưới khu đất, dẫu vậy bọn chúng thực thụ siêu không giống nhau.

Bạn đang xem: Yam là gì

Chúng trực thuộc các chúng ta thực vật khác biệt còn chỉ có quan hệ tình dục bọn họ hàng xa.

Vì vậy, vì sao toàn bộ những sự nhầm lẫn? Bài vsao.clubết này phân tích và lý giải sự khác hoàn toàn ở vị trí chính giữa khoai phong lang và khoai mỡ chảy xệ.

Khoai nghiêm lang là gì?


*

Khoai vệ lang tốt nói một cách khác cùng với cái thương hiệu kỹ thuật là Ipomoea batatas, là một số loại rau quả giàu tinc bột.

Chúng biết tới bao gồm nguồn gốc sinh sống Trung hoặc Nam Mỹ, tuy thế Bắc Carolina hiện tại là nơi sản xuất lớn số 1 (1).

Đáng kinh ngạc là khoách lang chỉ gồm liên quan trường đoản cú xa cho khoai vệ tây.

Giống nlỗi một loại khoai phong tây thông thường, rễ củ của cây khoách lang được nạp năng lượng như một các loại rau củ. Lá với chồi của chúng nhiều khi cũng được cần sử dụng làm cho rau sạch.

Tuy nhiên, khoai phong lang là một trong các loại củ gồm vẻ ngoài siêu quan trọng đặc biệt.

Chúng dài cùng thon thả với lớp da mịn có thể đổi khác Color, tự vàng, cam, đỏ, nâu hoặc tím mang đến be. Tùy trực thuộc vào các loại, làm thịt rất có thể từ bỏ Trắng đến cam, thậm chí là tím.

Có nhì một số loại khoách lang chính:

Khoách lang bao gồm vỏ sẫm màu sắc domain authority cam

So cùng với khoai vệ lang vỏ quà, khoai vệ lang mềm cùng ngọt rộng với vỏ màu nâu đồng sẫm hơn với thịt gồm color cam sáng. Chúng bao gồm Xu thế mượt và ẩm và hay được tìm thấy sinh sống Mỹ.


*

Khoai vệ lang vỏ tiến thưởng, vỏ xanh

Phiên bạn dạng này săn chắc hơn cùng với vỏ đá quý và giết mổ color xoàn nhạt. Nó gồm Xu thế tất cả kết cấu thô rộng cùng ít ngọt rộng so với khoách lang tất cả vỏ sẫm color.


*

Dù là một số loại nào thì khoai phong lang hay ngọt với ẩm hơn khoai vệ thường.

Chúng là 1 trong nhiều loại rau xanh rất là mạnh mẽ. Thời hạn áp dụng lâu bền hơn của bọn chúng có thể chấp nhận được bọn chúng được phân phối xung quanh năm. Nếu được bảo quản đúng cách ở địa điểm khô ráo, thông thoáng, bọn chúng có thể giữ lại được mang đến 2-3 tháng.

Quý Khách có thể download chúng sống các dạng khác biệt, thường xuyên là nguim con hoặc đôi lúc tách bóc sẵn, làm bếp chín với bán trong lon hoặc ướp đông lạnh.

Tóm lược: Khoách lang là một trong những loại rau củ giàu tinch bột tất cả xuất phát từ bỏ Trung hoặc Nam Mỹ. Có nhì như thể thiết yếu. Chúng gồm thời hạn áp dụng dài và thường ngọt cùng độ ẩm hơn khoai nghiêm tây thông thường.

Yams là gì?

Khoai phong mỡ cũng là một trong những loại rau củ.

Tên công nghệ của bọn chúng là Củ từ, với bọn chúng bao gồm nguồn gốc ở Châu Phi với Á Lục. Lúc này chúng cũng thường được tra cứu thấy sinh hoạt Caribê và Mỹ Latinch. Hơn 600 một số loại khoai vệ mỡ đã có được biết đến, và 95% trong số này vẫn được tdragon nghỉ ngơi Châu Phi.

So cùng với khoai lang, khoách mỡ chảy xệ có thể phát triển không hề nhỏ. Kích thước có thể thay đổi từ form size của một củ khoai tây nhỏ dại đến 5 feet (1,5 mét). Chưa kể, chúng hoàn toàn có thể nặng trĩu cho tới 132 pound (60 kg) (2).

Khoai nghiêm lang bao gồm một vài Điểm sáng khác biệt góp phân biệt chúng cùng với khoai nghiêm lang, đa phần là kích thước và vỏ của bọn chúng.

Chúng có hình trạng trụ cùng với vỏ màu nâu, sần sùi, nặng nề tách bóc nhưng mà sau thời điểm đun vẫn mềm ra. Màu thịt biến đổi trường đoản cú Trắng hoặc đá quý mang đến tím hoặc hồng sinh sống khoai vệ lang trưởng thành.

Yams cũng đều có một mùi vị rất dị. So với khoai phong lang, khoách lang ít ngọt hơn, những tinch bột cùng thô.

Chúng cũng có thể có xu hướng bao gồm thời hạn sử dụng giỏi. Tuy nhiên, một trong những như thể bảo quản tốt hơn mọi như là không giống.

Tại Mỹ, khôn xiết khó search thấy khoai nghiêm lang thiệt. Chúng được nhập khẩu với thi thoảng Lúc được search thấy trong những shop tạp hóa địa phương. Cơ hội cực tốt nhằm chúng ta tìm kiếm thấy bọn chúng là làm việc những siêu thị thực phđộ ẩm dân tộc hoặc thế giới.

Tóm lược: Khoai mỡ chảy xệ thiệt là 1 trong những một số loại củ nạp năng lượng được gồm nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Á. Có hơn 600 giống, tất cả form size khác biệt. Chúng nkhô hanh khô rộng khoai phong lang và hãn hữu Khi được tra cứu thấy trong số shop tạp hóa địa pmùi hương.

Tại sao gần như fan lầm lẫn cùng với họ?

Có không hề ít sự lầm lẫn bao phủ thuật ngữ khoai vệ lang và khoai phong mỡ bụng.

Cả nhì thương hiệu được áp dụng thay thế sửa chữa lẫn nhau cùng thường xuyên dính kèm nhãn không đúng trong những nhà hàng.

Tuy nhiên, chúng là rất nhiều một số loại rau hoàn toàn khác biệt.

Một vài nguyên do hoàn toàn có thể lý giải cho việc các thành phần hỗn hợp này xảy ra ra làm sao.

Những tín đồ quân lính châu Phi mang đến Mỹ vẫn điện thoại tư vấn khoai nghiêm lang địa phương là “nyami”, dịch ra tiếng Anh là “yam”. Vấn đề này là do nó gợi mang đến bọn họ nhớ cho khoách lang thực sự, một các loại hoa màu mà họ biết sinh hoạt Châu Phi.

Dường như, như là khoai vệ lang ruột cam, vỏ sẫm color mới chỉ được gia nhập vào Mỹ cách đó vài thập kỷ. Để chế tác sự khác hoàn toàn cùng với khoai phong lang gồm vỏ white rộng, các đơn vị tiếp tế sẽ dán nhãn bọn chúng là “khoách lang”.

Thuật ngữ “khoai phong lang” hiện giờ là một trong những thuật ngữ tiếp thị nhằm những nhà cấp dưỡng tách biệt giữa hai các loại khoai nghiêm lang.

Hầu hết những các loại rau xanh được dán nhãn là “khoai phong mỡ” trong số siêu thị nhà hàng Hoa Kỳ thực tế chỉ là 1 trong những một số loại khoai nghiêm lang.

Tóm lược: Sự nhầm lẫn giữa khoai vệ lang với khoai phong mỡ chảy xệ nảy sinh lúc những đơn vị cung cấp Hoa Kỳ bước đầu sử dụng thuật ngữ châu Phi “nyami”, có nghĩa là “khoai phong mỡ”, nhằm rành mạch giữa những nhiều loại khoai vệ lang khác nhau.

Chúng được chế biến cùng ăn không giống nhau

Cả khoai vệ lang với khoách mỡ chảy xệ thường rất linc hoạt. Chúng hoàn toàn có thể được sản xuất bằng cách luộc, hấp, rang hoặc rán.

Khoách lang thường xuyên được kiếm tìm thấy nhiều hơn thế trong số ẩm thực ăn uống của Hoa Kỳ, vị vậy, như bạn mong muốn chờ, nó được áp dụng trong tương đối nhiều món ăn truyền thống của pmùi hương Tây, cả món ngọt với món mặn.

Nó thường được nướng, ép hoặc rang. Nó hay được áp dụng để triển khai khoai vệ lang rán, một sự sửa chữa mang lại khoai tây nướng hoặc xay. Nó cũng rất có thể được tẩy cùng áp dụng trong súp và món tthế miệng.

Xem thêm: " Vật Lý Trị Liệu Tiếng Anh Là Gì ? Vật Lý Trị Liệu Tiếng Anh Là Gì

Mặt không giống, khoai lang thiệt thi thoảng lúc được tìm thấy trong những siêu thị nhà hàng phương thơm Tây. Tuy nhiên, chúng là 1 các loại hoa màu chính làm việc các nước khác, nhất là sống Châu Phi.

Thời hạn áp dụng dài lâu của chúng chất nhận được chúng thay đổi mối cung cấp thức ăn định hình vào thời kỳ thu hoạch kém nhẹm (3).

Tại Châu Phi, chúng hay được luộc, tảo hoặc rán. Khoai vệ mỡ thừa tím phổ cập rộng sống Japan, Indonesia, vsao.clubệt nhọc Nam với Philippines và hay được áp dụng trong số món tthay mồm.

cũng có thể cài khoách lang sinh hoạt một vài dạng, bao gồm nguyên hạt, bột hoặc bột mì cùng nhỏng một chất bổ sung cập nhật.

Bột Yam tất cả sẵn nghỉ ngơi phương Tây từ bỏ những siêu thị tạp hóa siêng về các thành phầm châu Phi. Nó có thể được thực hiện để gia công một các loại bột ăn với với món hầm hoặc giết hầm. Nó cũng có thể được áp dụng tương tự như như khoai phong tây xay ăn ngay lập tức.

Bột khoai nghiêm lang hoang dã hoàn toàn có thể được tìm thấy ở một vài cửa hàng thực phẩm với thực phẩm công dụng dưới các tên không giống nhau. Chúng bao hàm khoai nghiêm mỡ bụng Mexico hoang dại, củ colic hoặc khoai vệ mỡ thừa Trung Quốc.

Tóm lược: Cả khoai nghiêm lang cùng khoách lang đa số được luộc, rang hoặc chiên. Khoai nghiêm lang được thực hiện để làm khoách tây chiên, bánh nướng, súp cùng giết mổ hầm. Khoách lang hay được kiếm tìm thấy làm việc phương thơm Tây bên dưới dạng bột hoặc thực phẩm tác dụng.

Nội dung dinh dưỡng của bọn chúng thế đổi

Một củ khoách lang sống đựng nước (77%), carbohydrate (trăng tròn,1%), protein (1,6%), chất xơ (3%) và số đông không có chất bự (4).

Trong khi ấy, một củ khoai nghiêm mỡ thô cất nước (70%), carbohydrate (24%), protein (1,5%), hóa học xơ (4%) với hầu hết không có chất to (5).

Một phần nạp năng lượng 3,5 ounce (100 gram) khoai vệ lang nướng gồm vỏ chứa (4):

Lượng calo: 90Carbohydrate: trăng tròn,7 gamChất xơ: 3,3 gamMập: 0,2 gamChất đạm: 2 gamvsao.clubtamin A: 384% DVvsao.clubtamin C: 33% DVvsao.clubtamin B1 (Thiamine): 7% DVvsao.clubtamin B2 (Riboflavsao.clubn): 6% DVvsao.clubtamin B3 (Niacin): 7% DVvsao.clubtamin B5 (axit pantothenic): 9% DVvsao.clubtamin B6 (Pyridoxine): 14% DVBàn là: 4% DVMagiê: 7% DVPhốt pho: 5% DVKali: 14% DVĐồng: 8% DVMangan: 25% DV

Một thực đơn 3,5 ounce (100 gram) khoai nghiêm lang luộc hoặc nướng đựng (5):

Lượng calo: 116Carbohydrate: 27,5 gamChất xơ: 3,9 gamMập: 0,1 gamChất đạm: 1,5 gamvsao.clubtamin A: 2% DVvsao.clubtamin C: 20% DVvsao.clubtamin B1 (Thiamine): 6% DVvsao.clubtamin B2 (Riboflavsao.clubn): 2% DVvsao.clubtamin B3 (Niacin): 3% DVvsao.clubtamin B5 (axit pantothenic): 3% DVvsao.clubtamin B6 (Pyridoxine): 11% DVBàn là: 3% DVMagiê: 5% DVPhốt pho: 5% DVKali: 19% DVĐồng: 8% DVMangan: 19% DV

Khoai nghiêm lang gồm xu hướng gồm ít calo rộng trong những thực đơn ăn so với khoách lang. Chúng cũng đựng được nhiều vsao.clubtamin C rộng một ít và vội vàng tía lần lượng beta-carotene, chất đưa hóa thành vsao.clubtamin A trong cơ thể.

Trên thực tế, một thực đơn khoai vệ lang nặng 3,5 ounce (100 gram) vẫn cung ứng cho mình gần như tất cả lượng vsao.clubtamin A được khuyến nghị từng ngày, siêu quan trọng đặc biệt đối với thị lực thông thường với khối hệ thống miễn dịch (4).

Mặt khác, khoai lang sinh sống lại nhiều kali với mangan hơn một ít. Những chất dinh dưỡng này khôn cùng quan trọng đặc biệt mang lại sức khỏe xương xuất sắc, hoạt động thông thường của tim, vững mạnh và hội đàm chất (6, 7).

Cả khoai phong lang với khoách mỡ bụng đều phải có một lượng phệ những vsao.club chất dinh dưỡng khác, ví dụ như vsao.clubtamin B, rất quan trọng đến nhiều công dụng của cơ thể, bao gồm cấp dưỡng tích điện với tạo ra DNA.

Điều quan trọng là nên chu đáo chỉ số mặt đường ngày tiết (GI) của mỗi các loại. GI của thực phẩm cho biết thêm cường độ tác động của chính nó đến mức độ mặt đường tiết của doanh nghiệp chậm rãi xuất xắc nkhô hanh.

GI được đo trên thang điểm từ bỏ 0–100. Thực phẩm bao gồm GI phải chăng nếu như nó khiến cho lượng mặt đường trong máu tăng chậm, ngược chở lại thực phẩm có GI cao sẽ tạo cho lượng con đường vào máu tăng nkhô nóng.

Phương pháp đun nấu ăn uống với chuẩn bị có thể khiến cho GI của thực phẩm đổi khác. Ví dụ, khoai vệ lang tất cả GI trường đoản cú trung bình đến cao, giao động trường đoản cú 44–96, trong khi khoai nghiêm lang bao gồm GI tự rẻ đến cao, xê dịch từ 35–77 (8).

Luộc, gắng vì chưng nướng, cừu hoặc cù, bao gồm liên quan đến GI tốt rộng (9).

Tóm lược: Khoách lang bao gồm hàm vị calo rẻ rộng và lượng chất beta-carotene cùng vsao.clubtamin C cao hơn nữa khoai vệ lang. Khoách mỡ thừa có khá nhiều kali cùng mangan rộng một chút ít. Cả nhì phần nhiều cất một lượng vsao.clubtamin B.

Các tiện ích sức khỏe tiềm năng của mình là không giống nhau

Khoai lang là một mối cung cấp cung cấp beta-carotene dồi dào, có chức năng làm tăng nút vsao.clubtamin A của bạn. Vấn đề này hoàn toàn có thể khôn xiết quan trọng làm việc các nước sẽ cải cách và phát triển chỗ triệu chứng thiếu vsao.clubtamin A thông dụng (10).

Khoai lang cũng giàu chất chống lão hóa, đặc biệt là carotenoid, được biết giúp bảo đảm an toàn hạn chế lại bệnh tim mạch và sút nguy cơ ung thỏng (11, 12).

Một số loại khoai nghiêm lang, nhất là khoai vệ lang tím, được hiểu bao gồm lượng chất hóa học chống lão hóa tối đa - cao hơn nữa nhiều so với khá nhiều nhiều loại hoa quả cùng rau xanh quả không giống (13).

Bên cạnh đó, một trong những nghiên cứu cho thấy một vài các loại khoách lang nhất định hoàn toàn có thể góp nâng cấp vsao.clubệc kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong ngày tiết với sút cholesterol LDL “có hại” ngơi nghỉ những người mắc bệnh dịch tè con đường một số loại 2 (14, 15, 16).

Trong lúc đó, lợi ích sức mạnh của khoai mỡ thừa vẫn không được nghiên cứu rộng rãi.

Có không nhiều vật chứng cho thấy thêm tinh chiết khoai nghiêm mỡ có thể là một trong phương thuốc bổ ích cho một số trong những triệu hội chứng khó chịu của thời kỳ mãn ghê.

Một phân tích nghỉ ngơi 22 thanh nữ sau mãn khiếp cho biết ăn đủ khoai vệ ngấn mỡ trong 30 ngày góp cải thiện mức độ hormone, giảm cholesterol LDL với tăng mức độ chống lão hóa (17).

Điều đặc biệt đề xuất nhớ rằng đây là một nghiên cứu và phân tích nhỏ dại cùng cần phải có thêm dẫn chứng nhằm xác nhận rất nhiều lợi ích sức mạnh này.

Tóm lược: Hàm lượng hóa học chống lão hóa cao trong khoai nghiêm lang có thể đảm bảo an toàn cản lại bị bệnh, cũng giống như nâng cấp vsao.clubệc kiểm soát và điều chỉnh lượng mặt đường vào huyết cùng bớt cholesterol LDL “xấu”. Khoách mỡ bụng có thể góp giảm những triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.

Tác dụng phụ

Mặc dù khoai nghiêm lang và khoai lang được coi là thực phđộ ẩm an lành với bình an để tiêu thụ so với hầu như số đông tín đồ, tuy thế có thể sáng suốt lúc tuân theo một số giải pháp chống ngừa khăng khăng.

ví dụ như, khoách lang gồm các chất oxalat tương đối cao. Đây là số đông chất tự nhiên thường vô sợ hãi. Tuy nhiên, Lúc tụ tập vào khung người, chúng hoàn toàn có thể gây nên những vấn đề cho tất cả những người có nguy hại bị viêm sỏi thận (18).

Các biện pháp chống đề phòng cũng phải được thực hiện Lúc sản xuất khoai nghiêm lang.

Mặc cho dù khoai phong lang hoàn toàn có thể ăn uống sống một bí quyết bình an dẫu vậy một trong những một số loại khoai nghiêm lang chỉ bình an để ăn uống lúc thổi nấu chín.

Protein thực vật dụng thoải mái và tự nhiên được search thấy vào khoai vệ lang hoàn toàn có thể ô nhiễm và gây bệnh dịch ví như ăn sống. Gọt vỏ cùng nấu nướng chín kỹ khoai mỡ chảy xệ đang loại bỏ hết những chất ô nhiễm (19).

Tóm lược: Khoai phong lang đựng oxalat có thể làm tăng nguy hại viêm sỏi thận. Khoách mỡ bụng cần được nấu nướng chín kỹ để thải trừ các hóa học độc hại tự nhiên.

Điểm mấu chốt

Khoai vệ lang cùng khoách mỡ thừa là phần nhiều các loại rau củ trọn vẹn khác nhau.

Khoai lang bao gồm xu hướng sẵn bao gồm hơn cùng có giá trị dinh dưỡng cao hơn đối với khoai nghiêm lang - tuy vậy chỉ một ít. Nếu mình thích một kết cấu ngọt hơn, mềm hơn cùng ẩm rộng, hãy chọn khoai phong lang.